لحم خنزير مفروم
القيم الغذائية لكل 100 غرام
263سعرة
السعرات الحرارية
16.3غ
البروتين
1.84غ
الكربوهيدرات
20.7غ
الدهون
0غ
الألياف
وصفات باستخدام لحم خنزير مفروم
شطيرة بان مي
شطيرة أطعمة الشارع الفيتنامية الشهيرة؛ لقاء مذهل بين النكهات والقوام سيبهرك!
بيض سكوتش صحي
طبق بريطاني كلاسيكي محبوب للنزهات — بيض نصف مسلوق يُغلّف بلحم خنزير متبّل ويُخبز حتى يصبح ذهبيًا. قليل من الجهد ومكافأة كبيرة.
سارما (لفائف الملفوف المحشوّة)
أوراق ملفوف طرية مخلّلة أو طازجة تُلفّ حول حشوة عطرية من اللحم البقري والأرز، وتُطهى ببطء في صلصة الطماطم والبابريكا. طبق شتوي مريح وأساسي في أنحاء البلقان.
بليسكافيتسا (برغر بلقاني متبّل)
قرص بلقاني عريض ورقيق من اللحم البقري ولحم الخنزير، كثير التوابل ومشوي على حرارة شديدة. الإجابة الصربية عن البرغر، يقدّم في خبز ليبينيا مع الكايماك والأيفار. يشمل وقت التحضير 1 ساعة على الأقل في الثلاجة والراحة لمدة 3 دقائق بعد الشوي.
خلطة أساسية لكرات اللحم
كرات من لحم البقر والخنزير تُطرّى بفتات خبز منقوع في الحليب، مع البارميزان والثوم والبقدونس، وتُحمّر ثم يُستكمل طهوها في الفرن.
بولونيز / راغو باللحم البقري
بولونيز على أصولها: لحم بقري وخنزير مفرومان يُطهَيان برفق لمدة ساعة مع سوفريتو مفروم ناعمًا من الجزر والكرفس والبصل، ويجمعهما الحليب وتعمّق نكهتهما إضافة النبيذ الأحمر وعلبة واحدة من الطماطم. ثم تُترك الصلصة لساعات حتى تصبح ناعمة وحلوة وبالكاد محمرّة بلون الطماطم. لا شيء في هذه الصلصة سريع، ولا ينبغي له أن يكون كذلك. تُقدّم مع التالياتيلي، لا السباغيتي، أو بين طبقات اللازانيا.
هل يتوفر لديك في المنزل؟ جرّب وضع الثلاجة في التطبيق.