perejil
Nutricion por 100g
36kcal
Calorias
2.97g
Proteina
6.33g
Carbohidratos
0.79g
Grasa
3.3g
Fibra
Recetas con perejil
Kedgeree
Un clásico bowl de desayuno británico de influencia india, con pescado ahumado, arroz y huevo.
Pastéis de bacalhau
Los dorados buñuelos de bacalao de Portugal: una mezcla esponjosa de puré de patata, bacalao en salazón desmenuzado, perejil y huevo, con sabor a ajo, moldeada entre dos cucharas en quenelles con forma de balón de rugby y frita hasta quedar extraordinariamente crujiente.
Feijoada à transmontana
El contundente guiso de alubias del norte de Portugal: alubias rojas cocidas a fuego lento con cerdo ahumado, embutido y repollo hasta lograr un plato único espeso y muy sabroso. Cocina lenta en su versión más generosa.
Caldeirada de peixe
El guiso costero de pescado de Portugal en una sola olla: capas de patata, cebolla, pimiento y tomate montadas en frío en la cazuela, regadas con aceite de oliva y vino blanco y cocidas a fuego lento hasta que el pescado queda blanco nacarado y el caldo sabe a mar.
Bacalhau à Brás
El plato de bacalao más querido de Portugal: bacalao en salazón desmigado con cebolla dorada, patatas paja crujientes y huevo revuelto sedoso, terminado con aceitunas negras y perejil. Una suave y reconfortante mezcla de texturas.
Tapenade de aceitunas negras y verdes con crudités
Una intensa mezcla de aceitunas negras y verdes, alcaparras y anchoas servida con un colorido surtido de verduras crudas de temporada. Este clásico aperitivo provenzal es atrevido, salino y perfecto para mojar.
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