farine de pois chiche
Nutrition pour 100g
387kcal
Calories
22.4g
Proteines
57.8g
Glucides
6.69g
Lipides
10.8g
Fibres
Recettes avec farine de pois chiche
Kadhi (Curry au yaourt)
Un curry acidulé à base de yaourt épaissi avec de la farine de pois chiche et assaisonné d'épices aromatiques.
Panelles (Beignets de pois chiches siciliens)
Des beignets de pois chiches siciliens dorés et croustillants, à l'intérieur délicat et crémeux et à la saveur de noisette. Préparés à base de farine de pois chiches et frits jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée. Traditionnellement proposés dans les marchés de rue de Palerme comme un en-cas rapide et rassasiant.
Farinata (Crêpe ligurienne de pois chiches)
Une crêpe salée à la farine de pois chiches aux bords croustillants et au centre tendre, cuite au four à bois ou dans une poêle. Assaisonnée au romarin et à l'huile d'olive, servie coupée en parts triangulaires. Une spécialité de cuisine de rue simple et nutritive originaire de Ligurie, si délicieuse qu'il est difficile d'y résister.
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