sel
Recettes avec sel
Ragoût de queue de bœuf jamaïcain
Une queue de bœuf jamaïcaine riche, dont la viande se détache de l'os, braisée à feu doux et longtemps avec des haricots blancs, du piment de la Jamaïque et du piment scotch bonnet dans une sauce soyeuse et profondément savoureuse.
Ćevapi (saucisses de viande grillées des Balkans)
Une spécialité de rue très appréciée dans les Balkans : des saucisses sans boyau de bœuf et d’agneau, façonnées à la main, grillées au charbon et servies avec de l’oignon cru et du pain plat chaud. Le temps de préparation comprend au moins 2 heures de réfrigération.
Salade mexicaine de haricots noirs
Salade de haricots noirs audacieuse et nourrissante avec du maïs grillé, de l'avocat, du piment jalapeño et du citron vert.
Salade de lentilles et légumes rôtis
Lentilles vertes aux notes terreuses, accompagnées de légumes rôtis caramélisés et d’une vinaigrette au vinaigre de Xérès.
Salade de concombre coréenne (Oi Muchim)
Des concombres croquants marinés dans du gochugaru, du sésame et du vinaigre de riz — épicés, acidulés, addictifs.
Salade Waldorf
Association classique new-yorkaise de pommes, de céleri, de noix et de raisins dans une sauce légère à la mayonnaise.
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