بقدونس
القيم الغذائية لكل 100 غرام
36سعرة
السعرات الحرارية
2.97غ
البروتين
6.33غ
الكربوهيدرات
0.79غ
الدهون
3.3غ
الألياف
وصفات باستخدام بقدونس
كيدجري
طبق فطور بريطاني تقليدي متأثر بالمطبخ الهندي، يجمع السمك المدخّن والأرز والبيض.
باستيس دي باكالهاو
فطائر القد الذهبية في البرتغال — خليط هش بنكهة الثوم من البطاطس المهروسة والقد المملح المفتّت والبقدونس والبيض، يشكّل بين ملعقتين إلى كينيل على هيئة كرة رغبي، ويُقلى في زيت غزير حتى يصبح شديد القرمشة.
فيجوادا آ ترانسمونتانا
يخنة الفاصولياء المشبعة في شمال البرتغال: فاصولياء حمراء تُطهى على نار هادئة مع لحم الخنزير المدخّن والنقانق والملفوف في قدر واحد حتى تصبح كثيفة وعميقة النكهة. طهي بطيء وسخي بكل معنى الكلمة.
كالديرادا دي بيشي
يخنة السمك الساحلية البرتغالية في قدر واحد: طبقات من البطاطس والبصل والفلفل والطماطم تُرتّب باردة في القدر، وتُرشّ بزيت الزيتون والنبيذ الأبيض، ثم تُطهى على نار هادئة حتى يصبح السمك أبيض معتمًا ويكتسب المرق نكهة البحر.
باكالهاو آ براش
طبق القدّ الأكثر حبًا في البرتغال: رقائق القدّ المملّح تُقلّب مع البصل الذهبي والبطاطس المقرمشة المقطّعة كأعواد الثقاب والبيض المخفوق الناعم، ويُختتم بالزيتون الأسود والبقدونس. مزيج لطيف ومريح من القوامات.
تابيناد الزيتون الأسود والأخضر مع الخضروات النيئة
مزيج غني من الزيتون الأسود والأخضر والكَبَر والأنشوجة، يُقدّم مع تشكيلة ملونة من الخضروات الموسمية النيئة. تتميز هذه المقبلات البروفنسالية الكلاسيكية بنكهة قوية ومالحة وتناسب التغميس تماماً.
هل يتوفر لديك في المنزل؟ جرّب وضع الثلاجة في التطبيق.