palourdes littleneck
Nutrition pour 100g
86kcal
Calories
14.7g
Proteines
3.57g
Glucides
0.96g
Lipides
0g
Fibres
Recettes avec palourdes littleneck
Pâtes à l'encre de calamar aux fruits de mer
De spectaculaires pâtes noires à l'encre de calamar, mélangées à des moules, des palourdes et du calamar tendres, dans une sauce légère à l'ail et au vin blanc.
Palourdes au four Façon Oreganata
Des palourdes fraîches garnies de chapelure assaisonnée, d'ail, d'origan et d'un filet d'huile d'olive, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. La garniture de chapelure devient dorée et croustillante. Un classique italo-américain favori, à la fois élégant et impressionnant.
Amêijoas à Bulhão Pato
Des palourdes fraîches cuites à la vapeur dans une poêle d'huile d'olive chaude, d'ail, de vin blanc et d'une avalanche de coriandre fraîche et de citron. Cinq minutes de la poêle à l'assiette — l'Atlantique dans l'assiette.
Arroz de Marisco
Le grand riz aux fruits de mer portugais — un ragoût de palourdes, moules, crevettes et encornets, à la consistance souple, très rouge et bouillonneuse, cuit dans un riz à long grain qui absorbe chaque goutte d'un bouillon de fruits de mer riche en tomates et parsemé de coriandre.
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