aubergine
Nutrition pour 100g
25kcal
Calories
0.98g
Proteines
5.88g
Glucides
0.18g
Lipides
3g
Fibres
Recettes avec aubergine
Melanzane alla Parmigiana
Des couches d'aubergine tendre, de sauce tomate et de fromage fondu dans un plat classique.
Pasta alla Norma
Le plat de pâtes emblématique de la Sicile avec des aubergines, des tomates, du basilic et une touche de ricotta salée — simple, élégant et tout simplement délicieux.
Caponata (Caponata d'aubergines sicilienne sucrée et acidulée)
Un ragoût de légumes sicilien sucré et acidulé à base d'aubergines, de tomates et d'olives — délicieux chaud ou à température ambiante en entrée ou en accompagnement.
Bol de légumes méditerranéens grillés
Un bol vibrant de légumes grillés et légèrement carbonisés, nappés d'une sauce au tahini acidulée — végan, sain et débordant de saveurs.
Boîtes de préparation de farro et légumes rôtis
Farro consistant associé à un mélange de légumes de saison rôtis, assaisonnés d'une légère vinaigrette aux herbes. Idéal pour la préparation des repas.
Aubergine vapeur en sauce à l'ail
Aubergine tendre cuite à la vapeur, avec de l'ail, du soja, du vinaigre de riz, du sésame et une sauce chaude à l'huile pimentée.
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