levure instantanée
Nutrition pour 100g
361kcal
Calories
6.4g
Proteines
30g
Glucides
24.5g
Lipides
0.8g
Fibres
Recettes avec levure instantanée
Sandwich batbout à la kefta
Pains plats marocains batbout moelleux garnis de kefta de bœuf hachée épicée, d'herbes fraîches et de tomates tranchées.
Brioches vapeur au porc BBQ
Des brioches vapeur moelleuses et légères, garnies de porc char siu tendre et d’un glaçage sucré. Un classique des dim sum cantonais qui fond en bouche à chaque bouchée. Le temps de préparation comprend 90 minutes de levée de la pâte.
Doubles trinidadiens
Des doubles trinidadiens : des pains plats bara frits et moelleux, garnis de pois chiches au curry, de piment scotch bonnet et de chutney de tamarin.
Pâte à pizza / pain plat
La pâte italienne de tous les jours — de la farine de force, de l'eau, du sel, une petite quantité de levure et une longue fermentation qui développe la saveur. Abaissée finement, elle devient une pizza ; aplatie à la main et jetée sur une poêle chaude, elle devient un pain plat pour les kebabs, les dips et les légumes grillés. La fermentation longue est ce qui sépare une bonne pâte du carton de supermarché.
Gâteau au sésame de Huangqiao
Un pain plat doré et à la croûte craquelée originaire de la ville de Huangqiao dans le Jiangsu, préparé à partir d'une pâte richement feuilletée garnie d'huile de ciboule et de saindoux de porc, enrobée de graines de sésame et cuite au four jusqu'à être extrêmement croustillante à l'extérieur avec des couches feuilletées et beurrées à l'intérieur.
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