feuilles de persil
Nutrition pour 100g
64kcal
Calories
9.4g
Proteines
8.28g
Glucides
1.4g
Lipides
2g
Fibres
Recettes avec feuilles de persil
Falafel au tahini
Des boulettes de pois chiches moulus et d’herbes aux épices parfumées, frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servies avec une sauce tahini crémeuse pour tremper, un grand classique du Moyen-Orient. Le temps de préparation comprend un trempage des pois chiches de 12 heures pendant la nuit et 15 minutes de réfrigération.
Moutabal d'aubergines fumées
Purée d'aubergines grillées aux notes fumées, mélangée avec du tahini et du citron, garnie d'arilles de grenade pour une finition aux reflets de bijoux. Une trempette sophistiquée du Moyen-Orient.
Feuilles de vigne farcies
Feuilles de vigne tendres roulées serrées avec du riz parfumé, des herbes fraîches et des épices chaleureuses. Servis froids comme un mezze rafraîchissant, ces rouleaux sont herbacés et légers.
Pain plat farci à la viande Arayes
Pain plat fin et croustillant, grillé et farci de viande hachée épicée, d'oignons et d'herbes. Servis chauds et croustillants, ce sont des sandwichs libanais à manger sur le pouce très satisfaisants.
Salade d'aubergines Zaalouk
Salade marocaine cuite d'aubergines et de tomates fumées, subtilement épicée au cumin et à l'ail. Servie tiède ou à température ambiante, elle est terreuse et profondément savoureuse.
Taktouka de poivrons et tomates
Salade de poivrons et tomates rôtis infusée d'une sauce aux herbes charmoula, créant un mezzé marocain vif et herbacé. Servie tiède avec du pain croûté.
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