graines de coriandre
Nutrition pour 100g
23kcal
Calories
2.13g
Proteines
3.67g
Glucides
0.52g
Lipides
2.8g
Fibres
Recettes avec graines de coriandre
Pho au poulet
Léger, parfumé et profondément nourrissant — le pho au poulet, c'est la cuisine vietnamienne dans toute sa magnifique simplicité !
Curry de crevettes de Goa
Des crevettes succulentes dans un curry à base de noix de coco aux épices aromatiques de Goa et aux notes de coco acidulées.
Rasam (Soupe au tamarin)
Une soupe sud-indienne légère et acidulée débordant de tamarin, d'épices et d'herbes aromatiques.
Phở végétalien
Une soupe de nouilles vietnamienne végétalienne parfumée et aromatique, composée d'un bouillon de légumes et de champignons profondément épicé, de nouilles de riz et de protéines végétales.
Opor Ayam (Poulet au Lait de Coco)
Une soupe de poulet au coco indonésienne parfumée comprenant du poulet tendre avec os mijoté dans un bouillon de lait de coco épicé.
Base pour falafel
Les falafels du Moyen-Orient dans les règles : des pois chiches secs, jamais en conserve, trempés toute la nuit puis moulus crus avec de l’oignon, de l’ail et un généreux bouquet de persil, de coriandre, de cumin et de graines de coriandre. Le trempage des pois chiches crus donne cette texture irrégulière et ajourée ; les pois chiches en conserve se transforment en purée et se défont dans l’huile. Le temps de préparation comprend un trempage des pois chiches de 12 heures et au moins 30 minutes de réfrigération ; un trempage plus long prolonge ce temps.
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