calmar
Nutrition pour 100g
92kcal
Calories
15.6g
Proteines
3.08g
Glucides
1.38g
Lipides
0g
Fibres
Recettes avec calmar
Pâtes à l'encre de calamar aux fruits de mer
De spectaculaires pâtes noires à l'encre de calamar, mélangées à des moules, des palourdes et du calamar tendres, dans une sauce légère à l'ail et au vin blanc.
Haemul Pajeon (Galette de fruits de mer)
Galettes coréennes à l'oignon nouveau avec calamar, crevettes et moules, servies avec une sauce soja-vinaigre.
Ojingeo Bokkeum (Sauté de calmar épicé)
Un sauté rapide et épicé de calmar avec du chou, de la carotte et de l’oignon, servi sur du riz.
Arroz Negro (Riz Noir au Calamar)
Un plat traditionnel espagnol de riz noir cuit à l'encre de calamar, avec du calamar tendre et un sofrito parfumé, servi avec du citron frais et un aïoli à l'ail.
Bún Mắm (soupe de nouilles au poisson fermenté)
Une soupe de nouilles vietnamienne profondément savoureuse et aromatique, composée d'un bouillon à la pâte de poisson fermenté, de vermicelles de riz, de poitrine de porc tendre, de crevettes, de calmar et d'aubergine.
Fritto Misto di Mare
Un magnifique plateau de fruits de mer frits et assortis comprenant des anneaux de calmar tendres, des blanchailles délicates et des crevettes succulentes, le tout enrobé d'une pâte légère et croustillante. Servi avec du citron et de l'aïoli pour tremper. Une célébration de la cuisine côtière italienne fraîche.
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