pain rassis
Nutrition pour 100g
408kcal
Calories
10.4g
Proteines
44.8g
Glucides
20.8g
Lipides
2.1g
Fibres
Recettes avec pain rassis
Gaspacho classique
Soupe froide espagnole de tomates crues mixées avec du concombre, du poivron et du vinaigre de Xérès.
Pappa al Pomodoro
Soupe toscane rustique associant du pain rassis à des tomates mûres et de l'huile d'olive.
Ribollita toscane
Soupe de légumes et haricots consistante de Toscane, traditionnellement réchauffée, servie avec du pain croustillant.
Acquacotta (Soupe de pain et tomates)
Une humble soupe toscane à base de tomates, de pain et de légumes aromatiques transformée en un plat réconfortant avec une touche d'huile d'olive.
Ribollita (Soupe de pain toscane)
Une soupe toscane légendaire à base de légumes et de pain, épaisse et consistante — la façon idéale d'utiliser du pain rassis et des légumes.
Sopa Castellana (Soupe à l'ail et au pain)
Une soupe traditionnelle à l'ail castillane parfumée au paprika espagnol, avec du pain rassis à la croûte dure, et enrichie d'œufs pochés bien pris.
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