Sin lácteos
889 recetas
All the richness, none of the dairy. Discover 889 dairy-free recipes that deliver creamy textures and indulgent flavours through clever plant-based alternatives, proving that going dairy-free opens up a whole new world of cooking.
Guiso jamaicano de rabo de res
Rabo de res jamaicano intenso, que se separa del hueso, braseado a fuego lento con judiones, pimienta de Jamaica y scotch bonnet en una salsa sedosa y muy sabrosa.
Ćevapi (salchichitas balcánicas a la parrilla)
La apreciada comida callejera de los Balcanes: salchichitas sin tripa de res y cordero, formadas a mano, asadas al carbón y servidas con cebolla cruda y pan plano caliente. El tiempo de preparación incluye al menos 2 horas de refrigeración.
Ensalada de fideos soba
Fideos soba fríos con edamame, pepino, sésamo y un aliño de mirin y jengibre.
Ensalada tailandesa de papaya verde
Som tam: papaya verde rallada en un aliño vivo de lima, chile y salsa de pescado.
Ensalada de salmón ahumado y aguacate
Salmón ahumado sedoso con aguacate cremoso, cintas de pepino y un aliño de eneldo y limón.
Ensalada de col estilo bánh mì
Ensalada de col de inspiración vietnamita con daikon y zanahoria encurtidos, hierbas frescas y un aliño de chile y salsa de pescado.
Ensalada coreana de pepino (oi muchim)
Pepinos crujientes marinados en gochugaru, sésamo y vinagre de arroz: picante, ácida y adictiva.
Ensalada de coliflor asada con harissa
Coliflor caramelizada con harissa sobre hummus, con granada y almendras tostadas.
Ensalada energética de quinoa
Quinoa cargada de proteína con verduras asadas, garbanzos y aliño de tahini y limón.
Ensalada templada de lentejas de Puy y bacon
Un clásico de bistró francés: lentejas de Puy templadas con tacos de bacon, huevo escalfado y vinagreta de Dijon.
Ensalada marroquí de zanahoria especiada
Zanahorias tiernas con comino, cilantro, harissa y garbanzos tostados: vibrante y aromática.
Ensalada de cuscús y garbanzos
Cuscús esponjoso con garbanzos, pimientos asados, hierbas frescas y un aliño de comino y limón.
Ensalada mexicana de frijoles negros
Una ensalada de frijoles negros contundente y llena de sabor, con maíz tostado, aguacate, jalapeño y lima.
Ensalada fattoush
Ensalada levantina de pan con pita crujiente, verduras espolvoreadas con zumaque y hierbas frescas.
Ensalada india de espinacas y lentejas
Lentejas templadas especiadas con cúrcuma, espinacas ligeramente cocidas y una salsa de cebolla y tomate con comino tostado en aceite.
Ensalada de lentejas y verduras asadas
Lentejas verdes de sabor terroso con verduras asadas y caramelizadas y un aliño de vinagre de jerez.
Panzanella
Ensalada toscana de pan empapado en el jugo de tomates maduros, con albahaca, alcaparras y cebolla morada.
Tabulé
Ensalada libanesa de hierbas: montañas de perejil y hierbabuena con bulgur, tomate y limón.
Ensalada nizarda clásica
Un clásico provenzal con atún sellado, judías verdes, huevo, aceitunas y un aliño de mostaza de Dijon bien sabroso.
Ensalada asiática de pollo al sésamo
Pollo escalfado y desmenuzado, repollo crujiente y un aliño intenso de sésamo y jengibre.