الإيطالي
138 وصفة
الطعام من أعظم هدايا إيطاليا للعالم. استكشف وصفات إيطالية متجذرة في قرون من التقاليد — معكرونة يدوية وصلصات مطهية ببطء وأطباق مستوحاة من أفران الحطب، انطلاقًا من حقيقة بسيطة: أفضل الأطباق تحتاج إلى أجود المكونات (عدد الوصفات: 138).
باستا بوتانيسكا
معكرونة نابولي القوية والمالحة والغنية بالنكهات — مكونات من خزانة المطبخ تصنع مذاقًا ساحرًا!
وعاء الفارو والخضروات المشوية
حبوب فارو بنكهة جوزية وقوام متماسك مع خضروات مشوية متكرملة وجبن فيتا كريمي — طبق ترغب في تحضيره مرارًا!
شوربة الطماطم المشوية والريحان
طماطم مشوية ببطء تُخلط لتصبح شوربة مخملية مع ريحان طازج ورشة من زيت الزيتون.
كاتشو إي بيبي
ثلاثة مكونات ومتعة لا تنتهي — هذه المعكرونة الرومانية الأسطورية تثبت أن الإتقان يعتمد على التقنية، لا على التعقيد!
وعاء قمح الإسبلت والطماطم المشوية
حبوب إسبلت كاملة بنكهة جوزية مع طماطم مشوية متفتحة بقوام المربى وفاصوليا بيضاء كريمية — من أروع أطباق الريف الإيطالي!
فوكاتشيا بالبروسكيوتو والموزاريلا
مذاق أصيل من متاجر الأطعمة الإيطالية؛ مزيج بروسكيوتو الخنزير المالح والموزاريلا الكريمية رائع ببساطة!
سباغيتي كاربونارا
الكاربونارا الرومانية الأصلية — بلا كريمة ولا اختصارات، فقط البيض والبيكورينو والغوانتشالي وأروع صلصة حريرية ذقتها!
بانزانيلا
سلطة خبز توسكانية تتشرب عصارة الطماطم الناضجة مع الريحان والقبار والبصل الأحمر.
وعاء بولينتا دافئة بالخضروات المشوية
كريمية ومريحة ولذيذة للغاية — هذا الطبق من البولينتا أشبه بعناق دافئ في وعاء!
مينستروني كلاسيكية
شوربة الخضار الإيطالية الشهيرة مع فاصولياء كانيليني وخضار موسمية ومعكرونة.
باستا بريمافيرا
احتفاء بخضروات الربيع في صلصة كريمية خفيفة — زاهية الألوان وطازجة وشهية للغاية!
سباغيتي بولونيز
راغو إيطالي أصيل يُطهى ببطء — بولونيز يجعلك لا ترضى بأي نسخة أخرى بعده!
بانيني كابريزي
كل ما تحبه في سلطة كابريزي داخل بانيني ذهبي مضغوط بجبن ذائب؛ لا يقاوم!
تالياتيلي بالفطر البري
ترابية النكهة وفاخرة ومشبعة للغاية — الفطر البري في صلصة الكريمة والنبيذ الأبيض يجعل هذه المعكرونة لا تُقاوم!
سلطة المعكرونة بالبيستو
معكرونة فوسيلي مغطاة ببيستو الريحان الزاهي مع طماطم مجففة بالشمس وزيتون وبارميزان.
شطيرة إيطالية طويلة
شطيرة إيطالية أصيلة على طريقة محال الأطعمة الجاهزة، مليئة بكل ما هو لذيذ؛ سترغب في تحضيرها مرارًا!
سلطة كابريزي
طبقات من الطماطم الناضجة والموزاريلا الطازجة والريحان مع زيت زيتون جيد وبلسميك.
سلطة الجرجير والبارميزان والليمون
جرجير لاذع مع رقائق بارميزان وصنوبر وتتبيلة ليمون منعشة؛ أناقة ببساطة.
شوربة الفاصولياء البيضاء والكرنب الأجعد
شوربة مستوحاة من ريبوليتا التوسكانية، مع كافولو نيرو وفاصولياء كانيليني وقشرة بارميزان.
بيني أرابياتا
حارة وقوية النكهة وجاهزة خلال 20 دقيقة — ستصبح هذه المعكرونة الرومانية الكلاسيكية خيارك المفضل لأمسيات أيام العمل!