الكوري
43 وصفة
استكشف وصفات مختارة بعناية ضمن فئة الكوري — تجمع كل منها نكهات غنية ومكونات طازجة ومتعة حقيقية على مائدتك. سواء كنت تطبخ في أمسية مزدحمة أو تستمتع بعطلة نهاية الأسبوع، ستجد ما يناسب مطبخك وشهيتك (عدد الوصفات: 43).
أوجينغو بوكّوم (حبار حار مقلي مع التقليب)
حبار حار سريع القلي مع التقليب مع الملفوف والجزر والبصل، يقدّم فوق الأرز.
هوباك جوك (عصيدة اليقطين)
عصيدة يقطين معتدلة الحلاوة، مكثّفة بدقيق الأرز.
كيمتشي جيغيه
يخنة من لحم الخنزير والكيمتشي تُطهى على غليان هادئ مع البصل والثوم والزنجبيل والدوينجانغ، مع توفو متماسك اختياري.
نينغميون (نودلز الحنطة السوداء الباردة)
نينغميون (نودلز الحنطة السوداء الباردة) تقليدي مستوحى من المطبخ الكوري، محضر بتقنيات ومكونات أصيلة.
كونغنامول غوك (شوربة براعم فول الصويا)
شوربة ساخنة خفيفة من براعم فول الصويا المطهوة تمامًا مع الثوم والبصل الأخضر.
طبق سامغيوبسال
بطن خنزير مشوي فوق الأرز مع الخس والخيار وتتبيلة الصويا والزنجبيل والسمسم.
بيبيمباب كلاسيكي
أوعية أرز كورية مع سبانخ وفطر وجزر وكوسا مطهوة كل منها على حدة، ولحم بقر اختياري وبيضة مقلية وصلصة غوتشوجانغ.
بيبيمباب كوري
أشهر وعاء طعام في كوريا — تشكيلة من الخضروات بألوان قوس قزح مع صلصة غوتشوجانغ الحارة وبيضة مقلية بصفار سائل. ما إن تجرّبه حتى ترغب في تحضيره كل أسبوع!
جاجانغميون (نودلز بصلصة الفاصولياء السوداء)
جاجانغميون (نودلز بصلصة الفاصولياء السوداء) تقليدي مستوحى من المطبخ الكوري، محضر بتقنيات ومكونات أصيلة.
وعاء أرز بالبولغوغي
شرائح سيرلوين بقر رفيعة متبّلة بالكمثرى وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل والسكر البني، تُطهى سريعًا في المقلاة وتقدّم فوق الأرز مع بصل أخضر وبذور سمسم اختياريين.
غامجاتانغ (شوربة عظام الخنزير)
شوربة حارة من عظام الخنزير والبطاطس مع ملفوف نابا وتتبيلة فول الصويا المخمّر.
داكغالبِي (دجاج حار مقلي مع التقليب)
دجاج حار مقلي مع التقليب مع الملفوف والبطاطا الحلوة والجزر، يقدّم مع الأرز.
تيوكبوكي (كعكات أرز حارة)
كعكات أرز كورية مطاطية القوام وشرائح كعكة سمك تُطهى على غليان هادئ في صلصة غوتشوجانغ لامعة وحلوة وحارة، مع البصل والبصل الأخضر.
يوكغايجانغ (شوربة لحم بقري حارة)
شوربة حارة من اللحم البقري المفتّت مع براعم فول الصويا والفطر والبصل الأخضر.
طبق بانشان كوري
طبق جميل مستوحى من كوريا يضم أطباقًا صغيرة للمشاركة — خيار حار وسبانخ بالسمسم وفجل مخلل وإدامامي — زاهي الألوان وصحي ويمكن الاستمتاع بلقيماته بلا ملل.
غالبِيتانغ (شوربة الأضلاع القصيرة)
شوربة صافية على الطريقة الكورية من أضلاع بقرية قصيرة طرية والفجل والبصل الأخضر.
سلطة الخيار الكورية (أوي موتشيم)
خيار مقرمش متبل بغوتشوغارو والسمسم وخل الأرز؛ حار وحامض ولا يقاوم.
جابتشي كوري
طبق النودلز الزجاجية الكوري المحبوب — لامع ومتماسك عند المضغ ومتبل بإتقان مع خضروات بألوان قوس قزح. رائع للغاية!
هايمول باجون (فطيرة المأكولات البحرية)
فطائر بصل أخضر على الطريقة الكورية مع الحبار والروبيان وبلح البحر، تقدّم مع صلصة تغميس بالصويا والخل.
جيون الخضروات (فطائر مالحة)
فطائر خضراوات كورية رقيقة بالكوسا والجزر والبصل الأخضر، تقدّم مع صلصة تغميس بالصويا والسمسم.