الآسيوي
119 وصفة
قارة من النكهات في مكان واحد. تصفح وصفات آسيوية تمتد من حرارة جنوب شرق آسيا إلى عمق الأومامي في المطبخ الياباني وتعقيد التوابل العطرية في المطبخ الهندي وغيرها — مغامرة في الطهي لا تحتاج إلى جواز سفر (عدد الوصفات: 119).
وعاء أرز بالسلمون المغطى بصلصة الميسو
سلمون بالميسو بمستوى المطاعم يمكنك تحضيره في المنزل خلال 25 دقيقة — ما إن تجرّب هذه الصلصة حتى ترغب في إضافتها إلى كل شيء!
دال تادكا هندي
دال كريمي من البازلاء الصفراء المجروشة، تُضاف إليه في النهاية تقلية عطرية بالثوم وبذور الخردل والكمون.
سلطة السبانخ والعدس الهندية
عدس دافئ متبّل بالكركم مع سبانخ مذبلّة وصلصة بصل وطماطم عُطّرت بالكمون المحمّص في الزيت.
وعاء سلمون الترياكي
سلمون ترياكي لامع بنكهة حلوة ومالحة فوق أرز مفلفل — من أشهى الوجبات لأمسيات أيام العمل!
شطيرة بان مي
شطيرة أطعمة الشارع الفيتنامية الشهيرة؛ لقاء مذهل بين النكهات والقوام سيبهرك!
فو بلحم البقر على الطريقة الفيتنامية
مرق لحم بقر عطري باليانسون النجمي والقرفة مع نودلز الأرز ولحم بقر قليل النضج وأعشاب طازجة.
وعاء أرز بالتوفو وصلصة الفول السوداني التايلاندية
ستصبح صلصة الفول السوداني هذه مفضّلتك الجديدة — غنية بنكهة المكسرات ولا تُقاوم فوق التوفو المقرمش وأرز الياسمين!
سلطة البابايا الخضراء التايلاندية
سوم تام: بابايا خضراء مبشورة مع تتبيلة منعشة من الليمون الأخضر والفلفل الحار وصلصة السمك.
باو على البخار بلحم بطن الخنزير
أرغفة باو جاهزة محشوة بلحم بطن الخنزير المطهو ببطء بصلصة الصويا، مع خيار مخلّل سريعًا وبصل أخضر وسمسم.
سلطة نودلز السوبا
نودلز سوبا باردة مع إدامامي وخيار وسمسم وتتبيلة الميرين والزنجبيل.
بيبيمباب كوري
أشهر وعاء طعام في كوريا — تشكيلة من الخضروات بألوان قوس قزح مع صلصة غوتشوجانغ الحارة وبيضة مقلية بصفار سائل. ما إن تجرّبه حتى ترغب في تحضيره كل أسبوع!
لفافة دجاج تيكا
لفائف دجاج تيكا مع صلصة المانجو تشاتني والرايتا والسلطة الطازجة. يشمل وقت التحضير 15 دقيقة من التتبيل في الثلاجة.
شوربة الميسو اليابانية بالتوفو
شوربة ميسو دافئة ومريحة أساسها مرق داشي، مع توفو حريري وواكامي وبصل أخضر.
وعاء الدال الهندي والأرز
طعام هندي منزلي دافئ في أبهى صوره — دال شهي فوق أرز بسمتي مفلفل، مع جميع الإضافات التقليدية!
سلطة خضار بان مي المقطعة
سلطة خضار مقطعة مستوحاة من المطبخ الفيتنامي، مع فجل دايكون مخلل وجزر وأعشاب طازجة وتتبيلة الفلفل الحار وصلصة السمك.
رامن شويو
رامن ياباني بصلصة الصويا مع مرق دجاج غني وبيض متبل وبطن خنزير تشاشو ونودلز. يشمل وقت التحضير 30 دقيقة لتتبيل البيض.
سلطة دجاج آسيوية بالسمسم
دجاج مسلوق برفق ومفتت إلى خيوط، مع ملفوف مقرمش وتتبيلة سمسم وزنجبيل قوية النكهة.
سلطة الخيار الكورية (أوي موتشيم)
خيار مقرمش متبل بغوتشوغارو والسمسم وخل الأرز؛ حار وحامض ولا يقاوم.
شوربة الدجاج التايلاندية بجوز الهند (توم خا)
مرق عطري بحليب جوز الهند مع حشيشة الليمون والخولنجان والفطر والدجاج الطري.
ساندو دجاج كاتسو
إحدى أكثر الشطائر شعبية في اليابان: دجاج شديد القرمشة داخل خبز حليب هش مع صلصة تونكاتسو. ستقع في حبها!