Mexicaine
61 recettes
Bright, bold, and built to celebrate. Browse 61 Mexican recipes brimming with smoky chillies, vibrant salsas, slow-braised meats, and the kind of food that brings people together around the table — and keeps them there.
Bol de fajitas au poulet
Poulet saisi à la poêle avec des poivrons, de l'oignon, du citron vert et un assaisonnement au chili à l'américaine, servi sur un riz léger aux grains séparés.
Sopa de Tortilla
Une soupe mexicaine classique avec des lanières de tortillas croustillantes, des tomates et une base de bouillon riche. Le plat réconfortant parfait avec du citron vert frais et de l'avocat.
Quesadilla au poulet
Des quesadillas dorées, croustillantes et généreusement garnies de fromage : l’une de ces recettes que toute la famille adore !
Tostadas aux haricots refrits
Tostadas croustillantes garnies de haricots frits crémeux, de légumes frais et de garnitures au choix. Une collation mexicaine économique, polyvalente et satisfaisante.
Ceviche de Camarón
Des crevettes fraîches marinées dans du jus de citron vert avec des tomates, des oignons et de la coriandre. Un plat de fruits de mer rafraîchissant, sans cuisson, parfait pour les journées chaudes.
Tacos de poisson de la Basse-Californie
Du cabillaud croustillant en pâte à la bière dans des tortillas de maïs chaudes, garni de chou émincé, d'une crème au chipotle onctueuse et d'avocat frais — toute la Basse-Californie dans chaque bouchée.
Enchiladas Verdes
Tortillas moelleuses garnies de poulet et nappées d'une sauce verte acidulée au tomatillo. Appréciées des enfants et idéales pour les dîners en famille.
Salade mexicaine de haricots noirs
Salade de haricots noirs audacieuse et nourrissante avec du maïs grillé, de l'avocat, du piment jalapeño et du citron vert.
Chiles Rellenos
Piments poblanos rôtis farcis de fromage et nappés d'une sauce tomate légère. Un classique végétarien mexicain avec un équilibre parfait des saveurs.
Burrito Bowl au poulet
Meilleur que n'importe quel burrito bowl à emporter — et vous pouvez le personnaliser exactement comme vous l'aimez !
Bol de maïs façon esquites
Grains de maïs grillés mélangés à de la mayonnaise crémeuse, du fromage cotija et du citron vert. Ce favori de la cuisine de rue est rapide, frais et débordant de saveurs mexicaines.
Huevos Rancheros
Œufs au plat servis sur des tortillas chaudes avec une sauce tomate épicée et des haricots refrits. Un classique du petit-déjeuner mexicain, copieux, rapide et rassasiant.
Bowl à la patate douce et aux haricots noirs
Vibrant, rassasiant et entièrement d'origine végétale — ce bowl d'inspiration mexicaine est la preuve que la cuisine végétalienne est vraiment passionnante !
Aguachile
Un plat de crevettes crues éclatant dans un bouillon épicé de piment vert et de citron vert. Cette spécialité de fruits de mer mexicaine, légère et rafraîchissante, se déguste de préférence en entrée.
Soupe épicée de haricots noirs
Soupe de haricots noirs corsée et fumée au chipotle, cumin et un trait de citron vert.
Huevos Rancheros
Des œufs au plat sur des tortillas de maïs croustillantes, accompagnés d'une salsa rôtie au feu et de haricots noirs — un classique mexicain du petit-déjeuner ou du déjeuner, audacieux, rassasiant et suprêmement réconfortant.
Salade de maïs mexicaine de rue (Esquites)
Grains de maïs grillés avec du fromage cotija, du citron vert, du piment et une vinaigrette acidulée à la crème.
Pozole rouge mexicain
Riche ragoût mexicain de hominy au poulet effiloché, bouillon de piment guajillo et garnitures.
Bol façon taco au bœuf épicé
Toute la joie d'une soirée tacos dans un format de bol facile — toute la famille va adorer celui-ci !
Pozole Verde
Une soupe consistante de maïs hominy avec de la salsa verde, du poulet et des herbes fraîches. Ce plat traditionnel et réconfortant du Mexique est riche en protéines et parfait à partager.