خالٍ من الغلوتين
712 وصفة
الخلو من الغلوتين لا يعني غياب النكهة. تصفح وصفات خالية من الغلوتين تحتفي بمكونات طبيعية كاملة ولذيذة — من الأطباق الرئيسية المشبعة والمخبوزات المصنوعة بدقيق بديل إلى أطباق شهية لن يلاحظ أحد ما استُبدل فيها (عدد الوصفات: 712).
تشيفابي (أصابع اللحم المشوية البلقانية)
طعام الشارع المحبوب في البلقان — نقانق بلا غلاف من اللحم البقري والضأن، ملفوفة باليد ومشوية على الفحم، تقدّم مع البصل النيئ والخبز المسطح الدافئ. يشمل وقت التحضير 2 ساعة على الأقل في الثلاجة.
سلطة العدس والخضار المشوية
عدس أخضر بنكهته الترابية مع خضار مشوية متكرملة وتتبيلة خل الشيري.
سلطة خضار بان مي المقطعة
سلطة خضار مقطعة مستوحاة من المطبخ الفيتنامي، مع فجل دايكون مخلل وجزر وأعشاب طازجة وتتبيلة الفلفل الحار وصلصة السمك.
سلطة المانجو والأفوكادو والروبيان
مانجو حلوة وأفوكادو بقوام زبدي وروبيان كثير العصارة مع تتبيلة منعشة من الليمون الأخضر والفلفل الحار.
وعاء كينوا على طريقة نيسواز
نسخة غنية بالبروتين من النيسواز الكلاسيكية بالكينوا، مع التونة والفاصولياء الخضراء والزيتون.
سلطة جزر بالبهارات المغربية
جزر طري مع الكمون والكزبرة والهريسة والحمص المحمص، في سلطة زاهية وعطرة.
سلطة السبانخ والعدس الهندية
عدس دافئ متبّل بالكركم مع سبانخ مذبلّة وصلصة بصل وطماطم عُطّرت بالكمون المحمّص في الزيت.
سلطة يونانية
السلطة اليونانية بامتياز: خضار مقطعة إلى قطع كبيرة، وجبن فيتا كريمي، وزيتون كالاماتا متبل بزيت الزيتون.
سلطة السبانخ والفراولة والجوز
سبانخ صغيرة الأوراق مع فراولة ناضجة وجوز مكرمل وجبن الماعز وصلصة بلسميك مركزة.
سلطة كابريزي
طبقات من الطماطم الناضجة والموزاريلا الطازجة والريحان مع زيت زيتون جيد وبلسميك.
سلطة السلمون المدخن والأفوكادو
سلمون مدخن ناعم كالحرير مع أفوكادو كريمي وشرائط خيار وتتبيلة الشبت والليمون.
سلطة والدورف
مزيج نيويوركي كلاسيكي من التفاح والكرفس والجوز والعنب مع تتبيلة مايونيز خفيفة.
سلطة الشمندر المشوي وجبن الماعز
شمندر مشوي حلو المذاق، وجبن ماعز كريمي، وجرجير بنكهة لاذعة، وجوز بيكان مكرمل. يشمل وقت التحضير 10 دقائق لتبريد الشمندر المشوي قبل تقشيره.
سلطة الفاصولياء السوداء المكسيكية
سلطة فاصولياء سوداء مشبعة وقوية النكهة مع ذرة محمرة وأفوكادو وهالابينو وليمون أخضر.
سلطة البطيخ والفيتا والنعناع
أجمل مزيج صيفي: بطيخ كثير العصارة وجبن فيتا مالح ونعناع طازج مع رشة من عصير الليمون الأخضر.
سلطة عدس بوي ولحم الخنزير المقدد الدافئة
طبق كلاسيكي من مطاعم البيسترو الفرنسية: عدس بوي دافئ مع مكعبات لحم خنزير مقدد وبيض مسلوق دون قشره وتتبيلة ديجون بالخل.
سلطة كوب الأمريكية
صفوف من الدجاج المشوي ولحم الخنزير المقدد المقرمش والبيض والأفوكادو والطماطم والجبن الأزرق فوق خس روماني مقرمش.
سلطة نيسواز الكلاسيكية
طبق كلاسيكي من بروفانس يجمع التونة المحمرة والفاصولياء الخضراء والبيض والزيتون مع تتبيلة ديجون المنعشة والحامضة.
سلطة الكينوا الغنية بالطاقة
كينوا غنية بالبروتين مع خضار مشوية وحمص وتتبيلة الطحينة بالليمون.
سلطة البابايا الخضراء التايلاندية
سوم تام: بابايا خضراء مبشورة مع تتبيلة منعشة من الليمون الأخضر والفلفل الحار وصلصة السمك.