Méditerranéen
127 recettes
Ensoleille, parfume aux herbes et debordant de couleurs. Explorez 127 recettes mediterraneennes puisant dans les meilleures traditions de Grece, d'Italie, d'Espagne et du Levant — un filet d'huile d'olive, des tomates mures et une cuisine qui fait genuinement du bien.
Bols de salade de céréales préparés à l'avance
Une recette de bols de salade de céréales préparés à l'avance, simple et nutritive, parfaite pour la cuisine de tous les jours.
Côtelettes d'agneau au romarin
Côtelettes d'agneau grillées rapidement au romarin, à l'ail et nappées d'une réduction brillante au vin rouge — assez chic pour un dîner mondain, assez simple pour un mardi.
Salade de lentilles et légumes rôtis
Lentilles vertes aux notes terreuses, accompagnées de légumes rôtis caramélisés et d’une vinaigrette au vinaigre de Xérès.
Pâtes aux sardines et tomates
Une recette de pâtes aux sardines et tomates simple et nutritive, parfaite pour la cuisine de tous les jours.
Plat de légumes grillés
Légumes de saison grillés jusqu'à devenir fumants et tendres, puis arrosés d'une vinaigrette vive au citron et aux herbes — une pièce maîtresse remarquable qui se trouve être végane.
Bol de betteraves, lentilles et feta
Terreux, rouge rubis et absolument saisissant — ce bol est aussi beau à regarder qu'il est délicieux à manger !
Œufs brouillés aux poivrons rôtis
Une recette d'œufs brouillés aux poivrons rôtis simple et nutritive, parfaite pour la cuisine de tous les jours.
Salade grecque
La salade grecque par excellence — des légumes en morceaux, de la feta crémeuse et des olives de Kalamata assaisonnées d'huile d'olive.
Dos de cabillaud rôti aux herbes et chapelure
Un dos de cabillaud blanc et feuilleté avec une croûte dorée de chapelure aux herbes, des tomates cerises sucrées et des câpres acidulées — le réconfort méditerranéen en moins de 25 minutes.
Salade de betteraves rôties et de chèvre
Betteraves rôties sucrées, fromage de chèvre crémeux, roquette poivrée et noix de pécan caramélisées. Le temps de préparation prévu comprend 10 minutes de refroidissement des betteraves rôties avant de les peler.
Assiette de mezzés méditerranéens
Un assortiment coloré de houmous, tzatziki, olives, feta, dolmas et pain pita chaud — le genre de table autour de laquelle tout le monde se rassemble et ne veut plus repartir.
Salade de halloumi grillé et pastèque
Du halloumi doré et salé qui contraste avec la fraîcheur sucrée de la pastèque, de la menthe fraîche, du piment et un filet de miel et de citron vert — l'association estivale ultime dont vous raffolerez toute l'année.
Bol méditerranéen aux céréales
Un magnifique festin méditerranéen dans un bol — des céréales terreuses, de l'houmous crémeux, du tzatziki frais et toutes les meilleures garnitures !
Poulet au citron et légumes en une seule poêle
Une recette simple et nutritive de poulet au citron et légumes en une seule poêle, parfaite pour la cuisine de tous les jours.
Salade de pastèque, feta et menthe
Le meilleur mariage de l'été — pastèque juteuse, feta salée, menthe fraîche et un filet de citron vert.
Poulet grillé au citron et aux herbes
Blanc de poulet ouvert en papillon, mariné au citron, à l’ail, à l’origan et à l’huile d’olive, puis grillé jusqu’à être doré, juteux et gorgé de soleil méditerranéen.
Salade Niçoise classique
Un classique provençal avec du thon poêlé, des haricots verts, des œufs, des olives et une vinaigrette acidulée à la moutarde de Dijon.
Salade énergétique au quinoa
Du quinoa riche en protéines mélangé à des légumes rôtis, des pois chiches et une vinaigrette au tahini et au citron.
Pita au poulet à la grecque
Considérez ceci comme votre street food grecque préférée — du poulet mariné juteux dans un pain pita chaud avec du tzatziki frais et crémeux. Un pur bonheur !
Bar grillé à la salsa verde
Bar entier écaillé et grillé jusqu'à obtenir une peau croustillante et une chair juteuse, servi avec une salsa verde italienne vive et percutante — un plat absolument spectaculaire.