Coréenne
43 recettes
Decouvrez 43 recettes Coréenne soigneusement selectionnees — chacune concue pour apporter des saveurs intenses, des ingredients frais et une vraie satisfaction dans votre assiette. Que vous cuisiniez un soir de semaine ou un week-end tranquille, vous trouverez exactement ce dont votre cuisine — et votre appetit — a envie.
Ojingeo Bokkeum (Sauté de calmar épicé)
Un sauté rapide et épicé de calmar avec du chou, de la carotte et de l’oignon, servi sur du riz.
Hobak Juk (Porridge de potiron)
Un porridge de citrouille légèrement sucré, épaissi à la farine de riz.
Kimchi Jjigae
Un ragoût de porc et de kimchi mijoté avec de l'oignon, de l'ail, du gingembre et du doenjang, avec du tofu ferme facultatif.
Naengmyeon (Nouilles froides de sarrasin)
Naengmyeon (nouilles froides de sarrasin) traditionnel d'inspiration coréenne préparé avec des techniques et des ingrédients authentiques.
Kongnamul Guk (Soupe de pousses de soja)
Une soupe chaude et légère de pousses de soja entièrement cuites, à l’ail et aux oignons nouveaux.
Bol de samgyeopsal
De la poitrine de porc grillée sur du riz, avec de la laitue, du concombre et une vinaigrette au soja, au gingembre et au sésame.
Bibimbap classique
Bols de riz coréens avec épinards, champignons, carotte et courgette cuits séparément, du bœuf facultatif, un œuf au plat et une sauce au gochujang.
Bibimbap coréen
Le bol le plus célèbre de Corée — un arc-en-ciel de légumes avec une sauce gochujang épicée et un œuf au plat coulant. Une fois que vous y aurez goûté, vous le préparerez toutes les semaines !
Jajangmyeon (Nouilles à la pâte de haricots noirs)
Jajangmyeon (nouilles à la pâte de haricots noirs) d'inspiration coréenne traditionnel préparé avec des techniques et des ingrédients authentiques.
Bol de riz au bulgogi
Faux-filet finement émincé, mariné avec poire, sauce soja, ail, gingembre et sucre roux, rapidement cuit à la poêle et servi sur du riz avec oignon nouveau et graines de sésame facultatifs.
Gamjatang (Soupe d'os de porc)
Une soupe épicée d’os de porc et de pommes de terre, avec du chou chinois et un assaisonnement au soja fermenté.
Dakgalbi (Poulet épicé sauté)
Du poulet épicé sauté avec du chou, de la patate douce et de la carotte, servi avec du riz.
Tteokbokki (Gâteaux de riz épicés)
Gâteaux de riz coréens moelleux et élastiques et lamelles de gâteau de poisson mijotés dans une sauce gochujang brillante, épicée et sucrée, avec de l'oignon et de l'oignon nouveau.
Yukgaejang (Soupe de bœuf épicée)
Une soupe épicée de bœuf effiloché, avec des pousses de soja, des champignons et des oignons nouveaux.
Assiette de banchan coréens
Une magnifique assiette d'inspiration coréenne composée de petits plats à partager — concombre épicé, épinards au sésame, radis mariné et edamame — vibrants, sains et infiniment grignotables.
Galbitang (soupe de plat de côtes)
Une soupe claire à la coréenne de plat de côtes de bœuf tendre, de radis et d’oignons nouveaux.
Salade de concombre coréenne (Oi Muchim)
Des concombres croquants marinés dans du gochugaru, du sésame et du vinaigre de riz — épicés, acidulés, addictifs.
Japchae coréen
Le plat de vermicelles transparents adoré de Corée — brillant, moelleux et magnifiquement assaisonné d'un arc-en-ciel de légumes. Absolument merveilleux !
Haemul Pajeon (Galette de fruits de mer)
Galettes coréennes à l'oignon nouveau avec calamar, crevettes et moules, servies avec une sauce soja-vinaigre.
Jeon de légumes (Galettes salées)
Fines galettes de légumes de style coréen à la courgette, à la carotte et à l'oignon nouveau, servies avec une sauce soja-sésame.