Végétalien
338 recettes
100% vegetal et plein de personnalite. Explorez 338 recettes veganes qui prouvent que manger sans produits animaux n'est en rien restrictif — currys vibrants, ragoûts consistants, plats principaux inventifs et desserts dont vous redemanderez.
Soupe aux champignons et à l'orge perlé
Soupe nourrissante de style d'Europe de l'Est aux champignons mélangés, orge perlé et thym frais.
Salade de nouilles soba
Nouilles soba froides avec edamame, concombre, sésame et une vinaigrette au mirin et au gingembre.
Salade de concombre coréenne (Oi Muchim)
Des concombres croquants marinés dans du gochugaru, du sésame et du vinaigre de riz — épicés, acidulés, addictifs.
Soupe miso japonaise au tofu
Soupe miso réconfortante à base de dashi avec du tofu soyeux, du wakame et des oignons nouveaux.
Salade d'orge perlé et de champignons
Orge perlé au goût de noisette avec des champignons rôtis, du thym et une vinaigrette au vinaigre de vin rouge.
Salade mexicaine de haricots noirs
Salade de haricots noirs audacieuse et nourrissante avec du maïs grillé, de l'avocat, du piment jalapeño et du citron vert.
Soupe épicée de haricots noirs
Soupe de haricots noirs corsée et fumée au chipotle, cumin et un trait de citron vert.
Salade de lentilles et légumes rôtis
Lentilles vertes aux notes terreuses, accompagnées de légumes rôtis caramélisés et d’une vinaigrette au vinaigre de Xérès.
Salade de chou-fleur rôti à la harissa
Chou-fleur à la harissa caramélisé sur un lit de houmous avec de la grenade et des amandes effilées torréfiées.
Taboulé
Salade d'herbes libanaise — des montagnes de persil et de menthe avec du bulgure, de la tomate et du citron.
Gaspacho classique
Soupe froide espagnole de tomates crues mixées avec du concombre, du poivron et du vinaigre de Xérès.
Soupe de tomates rôties au basilic
Tomates rôties lentement réduites en une soupe veloutée avec du basilic frais et un filet d'huile d'olive.
Panzanella
Salade de pain toscane imbibée de jus de tomates mûres avec du basilic, des câpres et de l'oignon rouge.
Soupe de courge butternut rôtie
Courge butternut rôtie et sucrée mixée avec du gingembre, du lait de coco et des épices douces.
Salade Fattoush
Salade de pain levantine avec pita croustillante, légumes saupoudrés de sumac et herbes fraîches.
Salade indienne d'épinards et de lentilles
Lentilles tièdes épicées au curcuma, épinards tombés et sauce à l'oignon et à la tomate relevée de cumin revenu dans l'huile.
Salade énergétique au quinoa
Du quinoa riche en protéines mélangé à des légumes rôtis, des pois chiches et une vinaigrette au tahini et au citron.
Salade de carottes épicées à la marocaine
Carottes fondantes au cumin, coriandre, harissa et pois chiches toastés — vibrantes et parfumées.
Salade de Couscous et Pois Chiches
Couscous moelleux avec des pois chiches, des poivrons rôtis, des herbes fraîches et une vinaigrette au cumin et au citron.
Soupe de lentilles corail
Une soupe réconfortante de lentilles corail au cumin, au curcuma et aux carottes, relevée en fin de préparation de citron et de coriandre.