خالٍ من الألبان
889 وصفة
كل القوام الغني دون منتجات الألبان. اكتشف وصفات خالية من الألبان تمنحك قوامًا كريميًا ونكهات غنية ببدائل نباتية ذكية، وتفتح أمامك عالمًا جديدًا من الطهي (عدد الوصفات: 889).
يخنة ذيل البقر الجامايكية
ذيل بقر جامايكي غني وطري يتساقط لحمه عن العظم، يُطهى ببطء على نار هادئة مع فاصولياء الزبدة والبهار الحلو وفلفل سكوتش بونيت في صلصة ناعمة شديدة الغنى بالنكهة.
تشيفابي (أصابع اللحم المشوية البلقانية)
طعام الشارع المحبوب في البلقان — نقانق بلا غلاف من اللحم البقري والضأن، ملفوفة باليد ومشوية على الفحم، تقدّم مع البصل النيئ والخبز المسطح الدافئ. يشمل وقت التحضير 2 ساعة على الأقل في الثلاجة.
سلطة نودلز السوبا
نودلز سوبا باردة مع إدامامي وخيار وسمسم وتتبيلة الميرين والزنجبيل.
سلطة البابايا الخضراء التايلاندية
سوم تام: بابايا خضراء مبشورة مع تتبيلة منعشة من الليمون الأخضر والفلفل الحار وصلصة السمك.
سلطة السلمون المدخن والأفوكادو
سلمون مدخن ناعم كالحرير مع أفوكادو كريمي وشرائط خيار وتتبيلة الشبت والليمون.
سلطة خضار بان مي المقطعة
سلطة خضار مقطعة مستوحاة من المطبخ الفيتنامي، مع فجل دايكون مخلل وجزر وأعشاب طازجة وتتبيلة الفلفل الحار وصلصة السمك.
سلطة الخيار الكورية (أوي موتشيم)
خيار مقرمش متبل بغوتشوغارو والسمسم وخل الأرز؛ حار وحامض ولا يقاوم.
سلطة القرنبيط المشوي بالهريسة
قرنبيط متكرمل بالهريسة فوق الحمص بالطحينة، مع الرمان واللوز المحمص.
سلطة الكينوا الغنية بالطاقة
كينوا غنية بالبروتين مع خضار مشوية وحمص وتتبيلة الطحينة بالليمون.
سلطة عدس بوي ولحم الخنزير المقدد الدافئة
طبق كلاسيكي من مطاعم البيسترو الفرنسية: عدس بوي دافئ مع مكعبات لحم خنزير مقدد وبيض مسلوق دون قشره وتتبيلة ديجون بالخل.
سلطة جزر بالبهارات المغربية
جزر طري مع الكمون والكزبرة والهريسة والحمص المحمص، في سلطة زاهية وعطرة.
سلطة الكسكس والحمص
كسكس مفلفل مع حمص وفلفل مشوي وأعشاب طازجة وتتبيلة الكمون والليمون.
سلطة الفاصولياء السوداء المكسيكية
سلطة فاصولياء سوداء مشبعة وقوية النكهة مع ذرة محمرة وأفوكادو وهالابينو وليمون أخضر.
فتوش
سلطة خبز شامية بخبز بيتا مقرمش وخضار مرشوشة بالسماق وأعشاب طازجة.
سلطة السبانخ والعدس الهندية
عدس دافئ متبّل بالكركم مع سبانخ مذبلّة وصلصة بصل وطماطم عُطّرت بالكمون المحمّص في الزيت.
سلطة العدس والخضار المشوية
عدس أخضر بنكهته الترابية مع خضار مشوية متكرملة وتتبيلة خل الشيري.
بانزانيلا
سلطة خبز توسكانية تتشرب عصارة الطماطم الناضجة مع الريحان والقبار والبصل الأحمر.
تبولة
سلطة أعشاب لبنانية بكمية وافرة من البقدونس والنعناع مع البرغل والطماطم والليمون.
سلطة نيسواز الكلاسيكية
طبق كلاسيكي من بروفانس يجمع التونة المحمرة والفاصولياء الخضراء والبيض والزيتون مع تتبيلة ديجون المنعشة والحامضة.
سلطة دجاج آسيوية بالسمسم
دجاج مسلوق برفق ومفتت إلى خيوط، مع ملفوف مقرمش وتتبيلة سمسم وزنجبيل قوية النكهة.